رئیس اتحادیه نان‌های حجیم و نیمه حجیم تهران افزود: قطعاً با اجرای این طرح ما به التفاوت قیمت تولید تا مصرف به مصرف‌کننده نهایی خواهد رسید و همچنین علاوه بر ایجاد رقابت بین واحد‌های نانوایی باعث کیفی سازی بهتر نان خواهد شد.

کرمی درباره نحوه قیمت گذاری نان‌های حجیم و نیمه حجیم با بیان اینکه با افزایش قیمت آرد، قیمت نان هم افزایش پیدا می‌کند، گفت: تولید کننده علاقه‌مند به تولید و فروش بیشترمحصول با قیمت منطقی است که این بر اساس عرضه و تقاضا شکل می‌گیرد.

وی با اشاره به رقابت نان‌های حجیم و نیمه حجیم با نان‌های سنتی گفت: ما امروز رقیب بزرگی به نام نان سنتی با تامین بیش از ۸۵ درصد نان مورد نیاز جامعه را داریم که برای تامین بازار و حفظ اقبال مردم به این نوع محصول، مجبور به فروش محصولات به قیمت منطقی حتی کمتر از میزان نهایی تولید شده هستیم.

رئیس اتحادیه نان‌های حجیم و نیمه حجیم تهران افزود: هم اکنون ۶ هزار واحد تولید نان حجیم در کنار ۸۵ هزار واحد نانوایی سنتی در سطح کشور فعالیت می‌کنند که سعی در ارائه محصول به بهترین شکل و بالاترین کیفیت به مصرف کننده دارند و امیدواریم برای حفظ فضای رقابتی موجود، قیمت‌های اعلام شده کاهش پیدا کند و شرایط خوبی ایجاد بشود.

کرمی درباره سوء استفاده‌هایی که از ضایعات و دورریز‌های نان مطرح می‌شود گفت: میزان سوء استفاده از ضایعات در نانوایی‌ها کمتر از بخش‌های دیگر است و درصورت اجرای صحیح طرح جدید، پیش بینی می‌شود از ۱۱ میلیون تن ضایعات فعلی حداقل ۳ میلیون تن به چرخه تولید برگردد.